第一百六十九章 年午饭！
“怎么样好吃吧，我就说，你哥出马，一个顶俩！”
张尚晋摇头晃脑的，也从盘子里捞出一个龙虾尾，剥好之后又沾了点汤汁，“馨馨你吃一口，看看我做的怎么样！”
单予馨嘿嘿一笑，“再给我吃一口香菜嘛，这样才好吃！”
“真是个吃货，吃的还挺全乎。”张尚晋呵呵一笑，再次喂了一下，“怎么样，好吃吧？”
“好吃！好吃！”
单予馨吸着手指，“你最棒了！”
“那你看看。”
张尚晋还没等得意，张美玲就说话了，“厨房里三个女人，两个都吃了....”
“妈，张嘴！”
张尚晋扒开了两个虾尾，“尝尝你儿子的手艺！”
“嗯...还挺不错的。”
张美玲点点头，“你啥时候会做菜了？”
“一直都会！”
张尚晋嘿嘿一笑，“接下来，我做锅包肉让你开开眼！”
“哥哥，锅包肉你也会呀？”
张雪清舔了舔嘴唇，“那你快点做，我想吃！”
“嘻嘻，尚晋，你多了一个小迷妹啊！”
单予馨笑呵呵的说道。
“嫂子，小迷妹是啥意思啊？”
张雪清有些好奇，“真搞不懂你俩，这是不是你俩自创的语言，总有些我听不懂的话！”
“哈哈哈哈，小迷妹就是，粉丝的意思。”
单予馨抿着嘴唇笑了。
“噢，这个意思啊！”
张雪清点点头，随即催促张尚晋，“快做饭！”
“那我考考你先，锅包肉是哪个地方的菜？”
“东北菜啊，这还不简单。”
张雪清翻了个白眼，“你以为我不知道？太小看我了！”
“那我再问你，东北菜主要讲究是什么？”
张雪清一时间有些语塞，倒是一旁的单予馨抢答，“这个我知道，咸、鲜、酸、甜、辣！”
“聪明，奖励你一个龙虾尾！”
张尚晋嘿嘿一笑，一个龙虾尾扔进单予馨的嘴里。
“给你科普一下，由于“闯关东”时期，大量的外系菜谱介入，从此东北菜融合了南方的炖、煮等南方的菜系精华，形成了如今的“关外口味”。东北人最喜欢吃这道菜。”
“噢，我知道了，你总说这些做什么，抓紧时间做菜，烦死了！总问我，我吃饭还得回答题呀！”
张雪清不满的说道。
“好，做饭。”
张尚晋从冰箱里拿出猪里脊肉，然后放在菜板上切成厚厚的薄片。
“清清，你不是喜欢吃这道菜嘛，我教你做怎么样？这样你吃着多有成就感啊！”
张尚晋刚切了一刀，扭头问道。
“唔...”
张雪清小眼睛转了转，要是学会了做给沈川吃，他一定会很开心的吧！
“行，你教我！”
张尚晋咧着嘴笑了，“好，现切肉，切得肉千万别切厚了，要不炸出来的肉会很硬，嚼不动，小心别切到手了，到时候沈川打我怎么办？”
“你话真多！”
张雪清瞪了他一眼。
“将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒，胡椒粉拌匀码味，先稍微给他腌制一会，哎呀，料酒放多了。”
张尚晋拿着碗往出倒了一点，你小心啊，倒多了就不好吃了。
“噢，知道了，下一步呢？”
张雪清问道。
“在拿出一个碗，把水淀粉倒进去，然后倒进去半碗水，泡着。”
张尚晋一板一眼的说道，“对，就这么多，先跑着吧，接下来，来调制酱汁。”
“番茄酱五勺，加入三勺白糖，三勺醋，一勺盐，加入清水搅拌一下，你尝一下，味道怎么样？”
张雪清按照他的眼球，搅拌好了之后，舌尖舔了一下筷子，“咦，好像还不错。”
“那就行，把葱姜胡罗毕成丝，在切一点香菜留着备用。”
“嗯嗯，继续继续。”
张雪清手脚很麻利，很快就弄好了。
“哎，你别说，清清这丫头做饭还有模有样的。”
张美玲悄悄和单予馨说道，“以后估计也得像我一样。”
“嘻嘻，贤妻良母嘛，谁不喜欢这样的女人，阿姨。”
单予馨嘿嘿一笑，替张美玲捏捏肩膀，“阿姨今天你辛苦啦。”
“哎，不辛苦不辛苦，过年嘛，图个乐呵！”
张尚晋拿着油倒入锅里，“把油烧至8分熟，筷子放进去，看筷子冒泡了就可以下肉了。”
“下肉之前，把水淀粉里的水到处去，只剩下里面的淀粉，倒入肉里，抓匀，一定要抓匀！这样炸出来的肉才香脆。”
“再一片片展开，逐一下入锅中，小心点，别蹦到手了哈，一个油点子一个大泡！”
张尚晋提醒道，“炸至见金黄色时，也就三四分钟，就可以捞出来了。”
“逐一炸好好后，再将全部的里脊肉放入烧好油的锅里，炸至外酥里嫩时捞出，沥油。锅内留少许油，洘锅。”
张尚晋满意的点点头，“接下来，把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果功夫可以最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜即可，这样就做好啦！”
“哇，好香啊！”
张雪清舔舔舌头，“我先尝一口！”
‘’咔嚓。
薯脆的声音从肉片上传来，张雪清一脸的满足，“好吃好吃！”
“那可不，也不看看是谁教的！”
张尚晋嘿嘿一笑，“接下来，我再教你一道菜，你想吃什么？”
“嗯...那就红烧肉把吧！”
张雪清说道。
“这个更简单，去冰箱里把肉拿出来。”
张尚晋指挥道。
“得嘞！”
张雪清美滋滋的回答道。
“接下来怎么办啊哥？”
“准备生姜和冰糖，冰糖要十颗。”
“然后把红烧肉洗干净。”
张雪清看了看肉，“哥，猪皮上有毛怎么办？”
“这还不简单。”
张尚晋嘿嘿一笑，把锅烧热之后，直接把猪皮朝下扔了进去。
“刺啦！”
随后就感觉猪肉在不停的颤动着，张尚晋按着猪皮，锅里开始出油。
“这就行了，给你。”
张雪清看了一眼，猪皮下面都已经糊了。
“嗯，把肉切成小块吧。”
张尚晋把肉扔了过去，“五花洗净切块，2厘米左右、方块，姜切片。”
“锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。”
张雪清非常不满，“你慢一点啊，说这么快我咋记得住啊！”
“噢，行吧。”
张尚晋点点头，“那你先做把，不会的问我。”
张雪清撇撇嘴，最后才按照他的步骤做好。
“之后呢哥？”
“这么快？”
张尚晋刚和单予馨腻歪一会，张雪清就拿着超少过来打扰他了。
“之后炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒，火一定要小，火大就糊了！”
张尚晋警告道，“记住没？”
“ok！”
张雪清摆摆手，“你继续去腻歪吧，我能行！”
“呵呵，这孩子。”
张尚晋撇撇嘴，肯定心里惦记着给沈川做着吃呢，我这个当哥的也太辛苦了，肉都混不到。”
“谁让你烦人呢，哈哈哈哈哈哈哈哈哈或或或或或或或或或或或或或或或或或或或或。”
单予馨捂着嘴偷笑道。
张尚晋冷哼一声，跑到张雪清身边，“煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡就行了，别炒的时间太长了。”
“之后将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色，稍微可以多炒一会，把油炒出来一点。”
“啊啊啊，好香！”
张雪清仔细闻了闻，“我发现我爱上做菜了！”
“呵呵，抓紧把葱姜八角倒进去继续炒！”
张尚晋提醒道。
“加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。”
张尚晋一丝不苟的教导着，“以后出师了，记得先给你师傅走一顿饭再给你笑男友做听见没？”
“俗话说得好，一日为师，终身为父啊！”
张尚晋·感叹道。
“呸呸呸！”
她伸出脑袋对着客厅大喊，：爸，我哥想替代你id位置，他想篡位啊！
“好小子，胆子肥了是不是，竟然敢篡位？”
“你不想好了？”
最后一道菜端上桌，一直在厨房忙活的几个人深呼了一口气。
“过个年真是不容易啊！菜就要做这么多道。”单予馨感叹道。
“是啊！自己做一次才知道咱妈每年过年的时候得多累，真是太辛苦了！”张雪清在一边点头说道。
张尚晋笑了一声，“虽然你没干多少活儿，但是你能说出这番话，就说明你长大了，真是不容易啊！”
张雪清瞪了他一眼，拨掉张尚晋拍自己头的手。
单予馨在一旁好笑的看着他们。
“谁说不是呢，清清真是长大了，那以后过年就你们一起做饭吧！”张美玲说道。
张尚晋看戏似的看向张雪清。
张雪清倒是没给他嘲笑自己的机会，“好！以后年夜饭我和我哥还有嫂子一起做。”
张尚晋和单予馨惊讶的看着她。
“哈哈哈，有你这话就够了！”张美玲眉开眼笑的说着。
五个人围着桌子坐下。
张余生倒了杯酒，举起酒杯，“来！辛苦你们了，我先敬你们一杯。”
单予馨连忙把酒倒满，也端起来。
“呦！馨馨还能喝点儿酒呢？”张余生语气露出一丝惊喜。
单予馨有些害羞，但也没谦虚，“能喝点儿啤酒！”
张美玲笑着端起酒杯跟她干杯，“能喝好啊，今天过年，陪阿姨喝点儿！”
单予馨点头，“好啊！”
“干杯！”
“干杯！”
最后一道菜端上桌，一直在厨房忙活的几个人深呼了一口气。
“过个年真是不容易啊！菜就要做这么多道。”单予馨感叹道。
“是啊！自己做一次才知道咱妈每年过年的时候得多累，真是太辛苦了！”张雪清在一边点头说道。
张尚晋笑了一声，“虽然你没干多少活儿，但是你能说出这番话，就说明你长大了，真是不容易啊！”
张雪清瞪了他一眼，拨掉张尚晋拍自己头的手。
单予馨在一旁好笑的看着他们。
“谁说不是呢，清清真是长大了，那以后过年就你们一起做饭吧！”张美玲说道。
张尚晋看戏似的看向张雪清。
张雪清倒是没给他嘲笑自己的机会，“好！以后年夜饭我和我哥还有嫂子一起做。”
张尚晋和单予馨惊讶的看着她。
“哈哈哈，有你这话就够了！”张美玲眉开眼笑的说着。
五个人围着桌子坐下。
张余生倒了杯酒，举起酒杯，“来！辛苦你们了，我先敬你们一杯。”
单予馨连忙把酒倒满，也端起来。
“呦！馨馨还能喝点儿酒呢？”张余生语气露出一丝惊喜。
单予馨有些害羞，但也没谦虚，“能喝点儿啤酒！”
张美玲笑着端起酒杯跟她干杯，“能喝好啊，今天过年，陪阿姨喝点儿！”
单予馨点头，“好啊！”
“干杯！”
“干杯！”
五个人举起酒杯，一饮而尽。
“嫂子可以啊！我也要喝啤酒，给我来一瓶！”张雪清伸手要拿桌子对面的酒瓶。
张美玲把酒递给她，“看在过年的份上，今天可以喝，平时不许喝听到没？”
张雪清撇了撇嘴，“知道了。”
把自己酒杯倒满，“嫂子，咱俩喝一个。”
单予馨跟她碰了下杯，一饮而尽。
放下酒杯，看着张雪清喝了一口之后皱紧眉头，吐着舌头说：“啊！怎么这么苦啊！一点儿都不好喝。”
众人大笑。
外面传来一阵鞭炮声。
“对了！忘放鞭炮了，尚晋你快去外面放一挂鞭炮。”张余生急忙跟张尚晋说。
大年三十午饭开饭前要放鞭炮这是这边的传统。
张尚晋站起来，穿上衣服，拿了一挂鞭炮，点了一根烟出了门。
不一会儿噼里啪啦的鞭炮声响起。
“怎么样？听听咱家这鞭炮声多响！”张尚晋开门走进来，骄傲的说。
“幼稚鬼，这也要比！”张雪清鄙视的看着他。
单予馨也暗暗点了点头，清清真是说出了我的心里话。
几杯酒下肚，张雪清已经晕乎乎的靠在单予馨身上了。
单予馨倒是还好，除了上厕所的次数比较多，别的倒没什么反应。
“清清别喝了，一会儿还得看春晚呢！”单予馨把张雪清手里的杯子拿走，给她换了杯可乐。
张雪清乖乖的点了点头。
张余生拍了拍肚子，“馨馨酒量真行，我都喝不过你！”
单予馨笑了两声，“害，我喝的慢！不像你们喝的太猛了！”
张尚晋给张余生递了根烟，点着，自己也点了一根。
把手放在张余生的肩膀上，“怎么样？我媳妇可以吧？”
这架势，再喝几瓶感觉就要称兄道弟了。
张余生瞪了他一眼，“我媳妇也不赖啊，你看！除了脸红点儿。”
“切，我媳妇脸不红，心不跳！”张尚晋骄傲的说道。
单予馨看着他，无奈的摇了摇头。
最后果不其然，大年三十的午饭在两个男人称兄道弟中结束了。