第一千二百三十七章 三只松鼠
一道羹,无数个故事。
如果说在华夏的美食历史中还有哪一种羹有这样的魅力,首推莼菜鲈鱼羹!
二者的绝妙搭配不仅仅是现代人的最爱,在华夏古时候就已经很出名了,已经受很多人的欢迎,甚至有数不胜数的名诗佳句流传下来。
华夏大唐,一个国力最雄厚的年代,莼菜鲈鱼羹大行其道,上征服达官贵人,下吸引黎民百姓。
白具易《偶吟》:“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东”。
皮日休《西塞山泊渔家》:“雨来莼菜流船滑,春后鲈鱼坠钓肥”。
元稹《酬友封话旧叙怀十二韵》:“莼菜银丝嫩,鲈鱼雪片肥”。
这些无不是赞美莼菜和鲈鱼搭配之后的绝妙滋味的诗句。
而到了华夏大宋,人们对莼菜鲈鱼羹的喜爱不减反增。
辛弃疾的《水龙吟》中有名句:“休说鲈鱼堪脍,尽西风,季鹰归未”。
苏东坡也有妙句:“季鹰真得水中仙,直为鲈鱼也自贤”。
欧阳修为张翰写过很有感情的诗:“清词不逊江东名,怆楚归隐言难明。思乡忽从秋风起,白蚬莼菜脍鲈羹”。
全都是说这道美食的极品之处的。
甚至这道美食的历史能够上推到华夏大晋时期,古文巨著《晋书》中已经有明确的莼羹鲈脍的记载了。
可以说这道美食虽然看似简单,但是历史意义渊源绵长,它几乎贯穿了整个华夏的大部分历史,足见其非同一般。
而这道美食当然也受到了大明首富沈万三的喜爱,更被他作为一道家宴来款待尊贵的客人,并且被列为万三八大碗之一。
可以好不夸张的说,论名气,这道羹可能不是万三八大碗中最响亮的,但是论历史,它绝对是最久远的。
吃这道美食,更确切的说是在品一部华夏历史,尝一番几千年的人生百态。
现在,叶飞就要将这道美食呈现在所有人的面前。
莼菜,北方人很少见,但是南方人则是不稀罕,因为南方水多,湖泊河流多,所以莼菜也多,可以说是南方人饭桌上的常客。
吃起来顺滑细腻,吃到嘴里面虽然无味,但是其口感却令人难忘。
叶飞从储物格里面拿出一个透明的碗,这碗里面有半碗茶叶一样墨绿色的东西。
他拿起来一点放在手心展示给众人看,道:“这就是莼菜,又叫水葵,被称为江南三大名菜之一,那有人会问另外两种名菜是什么,一个是茭白,还有一个就是......它!”
说着,叶飞从储物格里面直接拿出来了一条鱼,这条鱼活蹦乱跳的,在叶飞的手中还不停的摇头摆尾呢,那尾巴甚至都抽在了叶飞的手背上,发出啪啪啪的声音。
叶飞将手中的鱼举起来,道:“鲈鱼!没错,江南三大名菜,茭白,莼菜和鲈鱼,我们这道美食中就占据了两种,也就是莼菜和鲈鱼,两种名菜的极品搭配,两种美味的绝妙碰撞,将赋予这道美食与众不同的口味和口感,现在我们就开始做。”
杀鱼,叶飞同样很在行,不要说从开播以来了,就算是在以前做厨师学徒的时候他也没少杀鱼,所以动作非常娴熟流畅。
就在叶飞处理鲈鱼的时候,
为什么?
因为这道美食啊,用江南三大名菜中的两种名菜搭配出来的美食,想都不用想,绝对鲜香的令人发指啊。
“原来江南三大名菜是这三种,长见识了。”
“鲈鱼啊,这种鱼本身的味道就极其鲜美,不管是做汤还是清蒸还是炒,可以说都鲜香无比。”
“叶神怎么没介绍这鲈鱼是什么地方的鲈鱼啊?”
“介绍个毛,这鲈鱼肥硕欢腾,想都不用想也不是一般的。”
“我们这里也有这道羹耶,回头让妈妈给做一份。”
“兄弟,让妈妈多做点,我给你地址,给我打包寄过来一份哈。”
“........二百。”
“我擦。”
鲈鱼的内脏除掉,与此同时将其骨头也给除去了,这道美食吃的就是鲈鱼的肉和鲜香的味道,而且是要入汤的,所以骨头没必要用,只要鱼肉就行。
叶飞用手拎起来两片鱼肉,就见这鱼肉晶莹剔透,就好像用最好的白玉做成的一样,在叶飞的手中晃来晃去的,引诱着众人的眼光,勾引着众人的食欲。
“这鱼肉真的太极品了,这色泽,这晶莹度,根本就不用煮熟啊,就这么做成生鱼片老子也能全部干下去啊。”
“我靠,别说做成生鱼片了,这两块什么都不做我也能吃下去啊。”
“都别说了,刚才就告诉你们了,叶神虽然没有介绍这两条鲈鱼,但是绝对是极品。”
叶飞将两片鲈鱼肉给观众展现了一下,然后放在了砧板上,以斜刀将其全都片切成一片一片的鲈鱼肉片,放在了一个青瓷碗里面。
“我们这里是将鲈鱼切成了鱼片,当然也可以切成丝,这个根据个人爱好来做,现在鱼片切好,接下来我们先上浆腌制。”
说着,叶飞往青瓷碗中加入精盐,料酒,味精适量,然后往里面加入了两个鸡蛋清,轻轻的拌均匀之后,往里面加入了湿淀粉进行上浆,然后放在一旁备用。
这边烧水锅拿出来,加水之后将莼菜丝放进去汆水,等到莼菜汆水好之后捞出来,放在一个盘子里面备用。
这一切都收拾好,接下来就是正式的开始了这道美食的做法。
将炒菜锅放在炉灶上,开火将锅烧热,叶飞将一个透明小碗里的固态油舀了一块放了进去。
随着这油放进锅里面,就见其迅速的融化,然后散发出来了一阵浓香。
“呃~~猪油?”
“靠,这猪油好看,一看就是极品的,你看看这颜色,象牙一样。”
观众们有些对着猪油还上心了。
等到猪油融化之后,再次加热一会儿,等到油温可以了,将上浆腌制好的鲈鱼片端了过来,轻轻的滑入锅里面,然后用勺子小心的将其滑散,等到鱼肉变成玉白色的时候,用一个漏勺将其全都捞了起来。
锅里面的油没有倒,最起码不败家了。
从一旁将切好的葱段拿过来,全都投入到了锅里面,煸炒出香气,然后加入适量的料酒,精盐,最后又加入了一碗呈现金红色的汤。
“叶神,这汤是......”罗德在一旁问道。
叶飞哦了一声,道:“鸡汤,熬了一个星期的老汤。”
“一个星期的老汤?!”
老韩和摩天柱全都跳了起来,俩人还真是第一次听说有汤能够熬一个星期呢。
看到两个人那惊讶的表情,心说土包子,一个星期的汤算什么,叶神还用过百年老汤呢,要是让你们知道了你们还不得吓死?
叶飞只是笑了笑,接着自己的操作。
鸡汤放进去之后,开大火将汤烧开,将里面的葱段捡了出来放在另一个盘子里,然后往里面加入少量的精盐和姜丝,再往里面加少许的淀粉勾芡好,这才将鲈鱼肉和汆水好的莼菜放进去,与此同时放进去的还有火腿丝,鸡肉丝和葱丝,用勺子轻轻的在锅里面推了几下,等到锅里面的食材全都混合均匀了,又煮了一会儿,叶飞这才往里面稍微撒了两片陈皮和少许胡椒粉,直接将炉火关上了。
没错,这道美食做到这里就算可以了。
从一旁拿过一个干净的青瓷盆,然后端起锅小心的将汤倒在了盆子里。
叶飞做的一举一动就好像在众人的眼前一样,鱼肉怎么处理的,莼菜怎么处理的,所有人都看的明明白白,等到锅里面的汤开始冒出热气的时候,香气跟着也出来了,看着锅里面咕嘟嘟冒泡的极品莼菜鲈鱼羹,闻着那种直入心肺的鲜香气息,可以说很多人的口水不受控制的往外流啊。
最后当叶飞将汤倒入盆子里之后,叶飞就看到一团奶白色的光团出现,上升,爆炸。
顿时,更加鲜香浓郁的气息扑面而来,将所有人的食欲都给勾引起来了,虽然说莼菜无味,但是这鲈鱼太鲜太香了,这香气充斥在周围的空气中,恨不得将周围的空气都给渲染成了一片鲈鱼塘一样。谁也没想到叶飞就是做了一道简单的汤而已,也会是如此的极品,如此的经典。
其实叶飞自己也有点小小的诧异,他也没想到这汤的味道会如此的鲜美,看来以后可以多做点啊,给老墨一帮人尝尝。
一份莼菜鲈鱼羹做好,叶飞看了看老韩三人,发现三个人的眼睛全都直勾勾的盯着盆子,那样子恨不得都好像马上要扑上来一样。
“还是我自己送过去吧。”
叶飞看到三个人的表情就有点不放心,也不让他们帮忙端了,他自己端着一盆汤放在了竹桌上,然后用一个透明的盖子给盖了起来。
他刚要转身回去,就觉得这桌子下面有点不对劲,弯腰往下一看,这货直接无语了,就见在桌子下面蹲着三只“松鼠”。
这种松鼠叶飞见过,刚开始是一只,后来过来一群,只不过让星际奶茶给赶走了,这怎么又过来了一个个很好奇。
“叶神,怎么回事?”
“我靠,又出事了吗?”
“叶神看什么呢?”
“鬼知道啊,摄像头不能看到桌子下方啊。”
老韩三个人过来之后,也全都往桌子下面看,等看到桌子下面并排蹲着的三只松鼠的时候,三个人也是苦笑不得。
“罗德,怎么了?”吃遍天下也是好奇的不得了,问道。在桌子下面躲着呢。”
所有人:“........”
卧槽,要不要这样啊?又过来了全都知道在直播的时候门口跑过来了一群小松鼠,最后被星际奶茶给赶走了。
当时人们就全都有点不敢相信,因为叶飞做美食的地方离外面还远着呢,更不要说这中间还隔着墙什么的,那香气就算是能够散发出去也是有限的,可就是这有限的香气竟然将小岛上的“土著”给吸引过来了。
如果这些土著是人也就算了,关键是松鼠啊,这就有点夸张了。这是不吃上一顿就不肯罢休的节奏啊。
叶飞蹲在地上,将手在白围裙上擦了擦,然后朝着三只小松鼠伸过手去。
三只小松鼠刚开始见到叶飞的时候还有点害怕,紧张的眼睛滴溜溜乱转,蹲坐在那里,两只前爪不停的抹脸。
看到叶飞将手伸过来,三只小松鼠很明显的更紧张了,赶忙往后撤。
只是撤了几步,发现叶飞对它们并没有恶意,这才稍微放松了一些。
叶飞看着三只可爱的小家伙笑了笑,然后站起身跑到操作台前,将剩下的一点点汤用一个小碗盛好,端着又回到了桌子前,蹲下去之后将小碗放在了三只小松鼠的面前。
看到这一幕,
“我去,不会吧?叶神,你可真是.......”
“麻蛋,突然感觉活的不如小松鼠啊,小松鼠都能吃上叶神做的美食,老子只能眼睁睁看着。”
“还是那句话,投胎是个技术活,不仅仅是要投对对象,同时还要投对地点。”
“啊啊啊,那可是极品莼菜鲈鱼羹啊,这这.......这给小松鼠喝了?”
“靠,突然好想钻进去揍叶神,太操蛋了,太可恶了,太太......太浪费了啊!”
叶飞蹲着呢,他只是将小碗放在了三只小松鼠的前面,这三只小松鼠先是楞了一下,三双乌溜溜的眼睛盯着叶飞,然后又歪头看了一会儿,紧接着其中的一只小心翼翼的往前挪了一下。
见叶飞没有动,另外两只也跟着大胆了起来,往前稍微挪了一下,最后确定叶飞是安全的,三只小松鼠一下就冲到了小碗的前面,先是用鼻子闻了闻,顿时脸上竟然出现了非常人性化的陶醉的神情,一个个的眯着眼睛用舌头舔嘴唇。
“嘿,还真是神了啊,叶神,这这.......这是要成精的节奏吗?”罗德也来兴趣了,激动道。
摩天柱挠挠头,扭头问道:“成精是什么意思?”
“呃~~”罗德噎了一下,他还真不好解释,这货上下打量了一下摩天柱,突然:“就你这样的如果在我们地球上就是铁皮成精了,就是那些不是人的东西突然变成人了。”
摩天柱哦了一声,然后.......然后这货对着罗德就是一巴掌,这一巴掌来的太突然了,罗德一点儿防备都没有,被一巴掌结结实实的给拍在了脑袋上,这货就感觉自己的后脑勺好像被一把铁锤给砸了一下一样,眼前一黑,扑通一下就趴地上了,在地上趴了半天才起来。
这货直接就炸了,气呼呼的瞪着摩天柱,吼道:“你什么意思?干什么打我?”
mmp啊,这外星人真的太操蛋了,一点儿礼貌都没有,一点儿素质都没有啊,怎么这一点儿招呼都不打直接就拍下来了呢?
这货郁闷的不行。
摩天柱瞪着两只大眼睛虎着脸看着他,道:“你说为什么打你?你说说我为什么打你?你说谁不是人了?啊?你刚才说谁不是人了?”
“我......我那是给你解释的啊,我打比方的你不知道吗?”
“打比方是什么意思?”
“我.......哎呦我靠,我不知道,我什么都不知道,你什么都不要问我,我是傻子,我什么都不知道啊啊。”
罗德都要爆炸了,奶奶的,你个二货外星人,老子差一点被你给拍死啊。
看到这一幕,
那可是罗德啊,罗德是谁?那是全世界最牛逼的家族之一罗斯切尔德家族的族长啊,可以说他一句话,很多个国家都要完蛋的好不好,只要他一发怒,很多大财团都要倒霉的啊,普天之下谁敢打他?别说打了,谁敢碰他一根汗毛啊?
没有!
一个都没有!
甚至是借给别人一万个胆子也不敢动他一下。
可现在倒好,这个那么牛逼的罗斯切尔德家族的少族长被一个外星人不仅仅打了,而且一巴掌直接给抽的趴地上了,那力道......估计能抽死人啊。
罗斯切尔德家族。
一群人也是彻底石化了,包括老族长罗斯。
“族长爷爷,你看,这罗德就是成事不足败事有余啊,外星人问他他就给人家好好解释就可以了,你看看他解释的那叫什么,还不是人变成人了就是成精,这样的解释很明显是说人家不是人啊,你看看挨打了吧?这是在抽我们整个家族的脸啊。”罗蒙迪欧可算是找到了罗德的一个把柄,使劲的在老罗斯面前参了他一本。
老罗斯:“.......”
啪~~
“啊!族长爷爷,为什么打我?”
“你懂个屁,罗德这叫什么你知道吗?这叫舍己为......为家族,你看着他被外星人抽了一巴掌没错,但是那外星人的巴掌能是随便谁都能挨的吗?我告诉你,我们家族很有可能就通过这一个巴掌和外星人扯上关系了,那我们家族就一飞冲天了,你懂不懂啊?混蛋。”
罗蒙迪欧:“.......阿噗~~”
这货差一点一口血喷老罗斯脸上,哎呦喂,知道你护着罗德,可是你这护的也太不讲理了吧?他挨打都是好的啊?敢情我们全都是粪土不成吗?
“你看看,睁开你的眼睛好好看看。”老罗斯指着自己的手机,说道。
罗蒙迪欧赶忙看去,就见视频中摩天柱正在揉罗德的后脑勺呢。
“呃~~刚才我是有点激动了,下手稍微有点重,不要介意啊。”
“靠,你那是稍微有点重吗?我脑袋都快被你打烂了。”
“啊哈,这样啊,事情已经发生了,你生气也没用,这样吧,我给你一样东西,算是赔礼道歉。”
“........真的?”
“当然,接着。”
说着,摩天柱不知道从哪里拿了一个轮胎扔给了罗德。
“这......”
罗德怀里抱着轮胎,一脸懵逼。
“我换下的轮胎,留着也没用,送给你了。”
“真的?”
这一下罗德是真的兴奋了,如果是别人送给他一个破轮胎,他绝对会拎刀追杀别人二百里,但是摩天柱不一样啊,这丫换下来的轮胎想都不用想,绝对是高科技的东西啊,毕竟是外星轮胎是不是?
更何况罗斯切尔德家族的旗下还真有一个汽车企业,这轮胎拿回去能够好好的研究研究,如果能够仿造出来绝对是一笔巨大的财富啊,那怕自己的家族不生产汽车,光生产这种轮胎也够赚翻天的啊,所以这家伙高兴的不行,赶忙将脑袋又伸了过去。
摩天柱一脸懵逼,问道:“干什么?”
罗德指了指自己的后脑勺,道:“再拍一下,再给我一样东西,如果给我十样,我脑袋让你打烂都没事。”
摩天柱:“......”
“神经病啊你?”
说完直接不理罗德了。
“艾玛,没想到罗德也有这么逗比的时候。”
“麻蛋啊,这货好贱,为了要外星技术,脑袋都不要了。”
“啧啧,这才是一个大家族的领导人应该有的气魄啊,为了家族连小命都不要了。”
“看吧,过不了多久,罗斯切尔德家族绝对会有暴强的轮胎问世。”
老罗斯高兴的都快喘不过气来了,坐在沙发上浑身都是哆嗦的,将一帮罗斯切尔德家族成员给吓的魂儿都要飞出来了。
“老族长,不要激动。”
“淡定,淡定,医生说了要平常心。”
“对对对,快点把老族长的药先准备好。”
老罗斯哈哈大笑,道:“我很好,你们不要担心,我是在高兴啊,看到了没有?这就是罗德为我们家族做的贡献,我们有了这个外星人的轮胎,以后绝对能够成为我们家族的一个支柱型产业,现在马山调集最强的科研力量,等到罗德回来之后立刻投入对轮胎的研究工作,势必要在最短的时间内研究出来相似或者是同样的轮胎。”
“明白!”
谁都没想到一场轮胎革命已经悄无声息的开始了。
叶飞给三只小松鼠一碗汤,让三只小家伙兴奋的不行,三只小脑袋伸进碗里面,一会儿就喝完了。
叶飞将碗拿过来,摸了摸它们的脑袋,道:“没有了,下一道多做一点,给你们也吃一份,好了,在这里老实待着,别动上面的美食啊。”
三只小松鼠好像听懂了叶飞的话一样,全都看着他眨巴眼睛,然后不停的咧嘴。
“小东西。”叶飞笑骂了一句,然后端着碗来到了操作台前。
“现场来了三个不速之客,不过很可爱的。”叶飞笑着说道。一个喜欢小动物的人,天性根本就坏不到哪里去。
“好了,朋友们,莼菜鲈鱼羹我们就做好了,其实很多南方人家也都会做这道美食,只是食材略有差别,有机会大家可以去南方走一趟,品尝一下这道美食,接下来我们就做另一道美食........”