第六百一十八章 龙王夜宴
虾,这种食材叶飞并不是第一次接触了,在前面的时候做过土豆虾球,做过松茸芝士龙虾等等,可以说好几种美食里面都用到了这种食材。
就算是龙虾,叶飞以前也是用过的,叶飞做了一道很正宗也很诱人的西餐美食,就是松茸芝士龙虾,只不过当初他用的龙虾的西班帝国的红虾。
今天,他要用的是华夏锦绣龙虾,其实两种龙虾的处理方法都是一样的,只不过口味略有不同而已。
华夏锦绣龙虾,凡是对这种虾稍微了解一点的人都清楚,这种虾给人的第一印象并不是如何的美味,而是如何的昂贵!甚至说这种龙虾是龙虾里面最贵的一种都不为过。
因为曾经有人统计过,一只普通的小号的华夏锦绣龙虾,一般买个几十万是不成问题的,而要是一只大号的活的华夏锦绣龙虾,一两百万也不愁没有销路。一个个的全都抓狂的原因,这尼玛根本就不是做菜,而是拿钱在折腾。
其实更吃惊是叶飞,他的手抓住了这只锦绣龙虾之后,关于这只龙虾的信息传入了他的脑海中。
看到脑海中关于这只龙虾的信息,叶飞是彻底的醉了。
“系统,你今天绝对是故意的在玩我。”叶飞抓狂道。
华夏锦绣龙虾,这种虾的名字虽然有华夏两个字,但是它的产地却是在南大平洋和印督洋,看到这些消息,叶飞还没震惊,可是等到看到下面的消息的时候,叶飞是真的不淡定了。
系统提供的这种华夏锦绣龙虾,虽然产地也是在南大平洋和印督洋,但是却和其它的锦绣龙虾还有却别,这只龙虾的在南大平洋的最深处海沟里面找出来的。
海洋中的水,越往下温度越低,而等到达到最深处的时候,水温几乎就平衡在四度左右,而更恐怖的是,越往下,水压越大,这也是为什么很多牛逼的潜艇甚至都没办法潜到海底的原因,因为很多潜艇的外壳根本就承受不住海水巨大的压力,能够直接给你将潜艇压爆。
可是这只龙虾却能够活下来,它不仅在冷水中活下来了,而且还是在巨强的压力之下活下来的,这就造成了这只龙虾不仅仅肉质紧致有弹性,而且它的肉相对于其它龙虾来说还有一种清滑爽口的感觉。
这绝对是虾中的极品!
甚至叶飞毫不犹豫的就能够判定,这只华夏锦绣龙虾绝对要比当初自己做松茸芝士龙虾的那只西班国的极品红虾王还要好上不止一点半点。
这种龙虾,绝对是你有钱都没地方买的,绝对是很多人几乎听都没听说过的存在!
可以毫不夸张的说,这简直就是一只龙虾中的帝王虾!
叶飞可真是炸了,麻蛋的,就算是史泰隆来了,你也不用弄出来一只这刁的龙虾吧?这……这也太浪费了这。
不过既然系统已经给了这种食材,叶飞还真不能不做,况且从心底他也是很想品尝一下这种吊炸天的龙虾是什么味道呢。
将龙虾头朝下往桌子上一放,众人就见到这龙虾的身体一下弯曲了起来,没一会儿,龙虾不动了,陷入了深度睡眠。
紧接着叶飞又打开一个储物格,和第一个储物格打开的时候情景差不多,这个储物格刚刚打开,众人就看到里面的水哗啦一声响,紧接着一个身影从里面就冲了出来,高高跃起,然后砰的一声又摔在了储物格里面,水花四溅。
看到这一幕,众人全都是目瞪口呆。
“我擦,今天叶神到底要做什么牛叉的美食啊,这用的食材也太凶猛了吧?”
“我靠,刚才那一跳差不多有一米高吧?有没有看清是什么玩意的?”
“好像…….好像一条鱼。”
“鱼?什么鱼这么刁啊?一下能跳那么高?”
“鬼知道啊,不过我可以很负责任的告诉你们一件事,这玩意如果是鱼的话,绝对是一条凶猛的过分的鱼,性子太烈了。”
“废话,就你能,就你能,你能的都超过熊能了。”
众人全都在猜测刚才那个突然跳出来的是什么东西,而叶飞也是被唬了一下。
他也没想到里面的这家伙竟然这么爆裂,直接从水里面跳出来了啊,小样,不要以为你活泼今天就不吃你了。
也没让众人猜,叶飞一伸手就从水里将这东西给抓了出来。
众人就看到叶飞的手里拿着一条能有小半尺长的鱼,这鱼的长相非常奇怪,具体来说长的非常难看,难看的过分,整条鱼就好像一块长条石头一样,浑身也没有什么特别靓丽的花纹和鱼鳞,就是石头色,身子宽宽的,厚厚的,尾巴很短,脑袋也不算大,可是在这不算大的脑袋上却长这一个大的夸张的嘴巴。
被叶飞抓在手里,这条鱼的嘴巴不停的一张一合的,好像在呼叫,又好像在抗议。
看到这条奇怪的鱼,
“我去,这什么鬼鱼啊这是?也太难看了。”
“呃,石头鱼?”
“艾玛,这要是叫石头鱼,绝对的名副其实啊,这就是一块石头啊。”
“这鱼也能吃一下就猜出了这种鱼的名字。
“兄弟,虽然这种鱼的外表像石头,但是它并不叫石头鱼,而是叫石斑鱼,又叫会鱼、季鱼,这可是一种非常美味的海产品啊。”
“呃~~这就是传说中的石斑鱼?果然够石的。”
“石斑鱼?不对啊,我和我朋友以前也吃过这种鱼,好像不是这样的,这也太难看了。”
“呵呵,其实石斑鱼只是一种总称,它也是有很多种类别的,有青石斑,巨石斑,网纹石班,云纹石斑,还有红点石斑等等,可以说这些都能够称为石斑鱼,虽然我不知道叶神拿的这条石斑鱼到底属于什么石斑,但是它绝对是石斑鱼。”
众人发消息,叶飞也看不到,不过吃遍天下能够看到。
他对着麦克风问道:“叶神,你手里拿的是石斑鱼吗?”
叶飞扬了扬手里的鱼,笑道:“没错,天下兄果然见多识广,这就是一条石斑鱼,不过这条石斑鱼有点特殊,相信很多人都清楚,石斑鱼分很多种,青石斑,网纹石班鱼等等,可是这条石斑鱼却并不属于这些种类,它只有一个称呼,就是叫石斑鱼,这是最纯粹也是最古老的一种石斑鱼,可以说这种鱼的味道代表着的就是石斑鱼最纯粹的鲜美味道,今天,我们的这道美食就用这条鱼。”
“………..”
人们再次懵逼,最原始的石斑鱼?沃日了,这不就是石斑鱼的老祖宗吗?
“艾玛,叶神可是真的要炸了,把石斑鱼的老祖宗都给吃了。”
“笑死,叶神,要不要这样啊?如果这是石斑鱼的老祖宗的话,那可就是活化石了,这玩意也能吃?”
“靠,楼上的你不懂,在一个厨师眼中,根本没有什么化石不化石的,只有食材。”
“做美食,我就问谁还能和叶神比?这尼玛石斑鱼的老祖宗都给整出来了,这道美食真的不敢想象做出来到底会是什么样子啊。”
“好期待,真的太期待了啊,叶神,快点做啊。”
人们一边发消息,一边狂刷打赏。
叶飞将石斑鱼拿出来,然后放在了一个大盆里面,紧接着又从储物格里往外拿食材。
这一次拿出的是几个如同折扇一样的贝壳,这贝壳外表显得碧绿色。
“带子!”
叶飞刚刚拿出来,吃遍天下就喊了起来。
“什么玩意?带子?天下兄,这是扇贝吧?”
“靠,扇贝也叫带子,带子是扇贝中的一种,楼上的不懂不要说话。”
“我也觉得它应该叫扇贝。”
“带子啊,什么扇贝不扇贝的,带子虽然也是扇贝中的一种,但是它却含有两种独特的营养元素,叫代尔太七号胆固醇和亚甲基胆固醇,这两种胆固醇是可以溶解肝脏中的胆固醇,加速体内胆固醇的排出,而且效果强大的一塌糊涂,比很多的降胆固醇药物都要牛逼很多啊,可以这么说,这种东西就是体内胆固醇的克星!”
“卧槽,这么牛逼?叶神今天是要发疯啊,这道美食到底是要做什么啊?这食材用的要不要这么没边没沿?”
“服了,我是彻底的服了,什么也不说了,光看叶神拿出来的这几种食材就已经忍无可忍了。”
叶飞听到吃遍天下的喊声,再次说道:“天下兄说的没错,这就是带子,属于贝类的一种,不过营养却比普通的贝类要高出很多,今天我们的这第一道美食也用得着这种食材。”
叶飞将几个带子放在一个大碗里面,又开始拿食材。
这一次拿出的是一把大号的田螺,然后是蒜,胡椒粉,鸡精等辅料。
看着叶飞拿出来的这些食材,所有人全都不知道说什么了,这尼玛一道海鲜美食而已,用这么多极品食材?
你你…….你到底要做什么啊?
所有的人都很好奇,全都在期待着。
就连史泰隆和多情贱客无情贱程明也全都目瞪口呆的。
尤其是史泰隆,他提议是让叶飞做一道海鲜美食就可以了,可是他没想到叶飞竟然一家伙拿出来这么多极品海鲜食材,这是要打干一场的节奏啊。
“叶先生,你这……是不是太多了?”
叶飞摇摇头,道:“食材虽多,不过我们做的时候只取食材最极品美味的部位。”
“啊?还不全用啊?”
“当然不可能全用,用最好的。”
“那其它的呢?”
叶飞表面上云淡风轻而内心里面却在滴着血的咬着牙道:“扔掉。”
“我¥%都扔掉?”
叶飞痛苦的点点头:“都扔掉!”
这货说这话的时候可真想将系统给揪出来狠狠的踩吧两下啊,麻蛋的,人家都说我是败家子,你丫才是世界上头号败家系统啊,太可恶了这。
叶飞终于将食材全都准备齐全了,笑道:“朋友们,今天这第一道美食,我们的食材是准备好了,接下来我们开始做,可能有很多粤东省的朋友在看到我拿的食材之后,就已经明白了我们这第一道美食是什么,没错,它就是粤菜中十大名菜之一,也是最极品的一道海鲜美食大餐龙王夜宴右一种夸张食材的往外拿,一个个的全都不明白他今天要做什么样的吊炸天的美食。
叶飞也没有太吊这些人的胃口,当所有的食材都准备好之后,叶飞就说出了今天要做的这第一道美食的名字龙王夜宴!
有很多美食就是这样的,你根本就不用看到它的实物,只要光听名字就能够知道这道美食的档次和等级了。
就像拍黄瓜,你就算拍的再牛逼,它终究也是一道大众化的美食而已。
可是龙王夜宴这道美食,你听这名字就绝对不是凡物,都牵扯到龙王了。
这个名字虽然很爆炸,很吊炸天,但是除了那些真正的吃货和那些粤东省的观众以外,其他人还真的对这道美食不怎么熟悉。
“龙王夜宴?艾玛,这名字好高大上!”
“刁了啊,叶神今天又刁了啊,这美食根本就不用吃啊,光听这名字我的胃就已经蠢蠢欲动了。”
“龙王夜宴啊?沃日,都出龙王了?”
“艾玛,好期待这道美食啊,叶神,快点做吧。”
“龙是华夏人的图腾,一道美食,能够以龙为名字,绝对是一道让人无法想象的美食。”
看到这帮人一个个的猜测这道美食,粤东省的观众就坐不住了。
“都别猜了,都好好看着,我是粤东省的,这道美食在我们那里就有做,我其它的也不能给你们说什么,只能告诉你们,这是一道绝对牛逼炸天的超级海鲜大菜!”
“没错,我也是粤东省的,这道龙王夜宴绝对是海鲜大餐中的极品存在,一个人要想真正的品尝海鲜,如果不吃一次龙王夜宴,根本就不能算一个真正的海鲜爱好者。”
“我上个月才吃了一次龙王夜宴,说实话,那味道真是棒的没话说啊。”
“龙王夜宴,你们听名字也应该能够猜出来点什么,龙王请吃夜宴,首先就是海鲜多,这道美食中至少用到了四种海鲜,有些地方用的还会更多,每一种海鲜的味道最后混合在一起,在口腔里面爆发,你们……..你们能够想象那种站立在海鲜浪花顶端的舒爽感觉吗?”
“艾玛,别说了,再说我这房间都要被口水淹了。”
“老子的餐巾纸又不够用了,真的太郁闷了啊,没想到叶神第一道美食就搞这么牛逼的一道大菜,给我一个错口不及…….不是,措手不及啊。他们没想到叶飞第一道海鲜美食竟然就甩出来一颗这么大威力的炸弹,这是要翻天的节奏啊。
人们在这里一个个的惊呼连连,那边叶飞已经开始动手做了。
做这道美食,不仅仅是用的食材多,而且还要尽量的能够保持住这些海鲜的原始味道,吃海鲜,吃的就是一个鲜美的滋味。
叶飞首先是将那只夸张的华夏锦绣龙虾拿了过来,开始处理。
锦绣龙虾的处理方法和红虾是一样的,**,去虾线,然后去虾头里面的虾脑等,等到收拾好,众人就见到叶飞拿过来了一口很大的大锅。
这口锅直径就算没有一米也差不多,这些观众压根就没有见过叶飞用这么夸张的锅来做东西。
“我的个上帝,这锅……..”
“艾玛,这锅成精了吧这是?这也太大了。”
“靠,一看你们就都是城里人,根本没见过我们乡下的柴火锅,我们这里的柴火锅都是这么大的,有的比这还大。”
“锅大做饭好吃,尤其是用这种超级大锅炒出来的菜更是香的要命。”
“卧槽,
“甭说话,都甭说话,看叶神做饭。”
看到叶飞拿出来的超级大锅,史泰隆和程明也吓一跳。
“叶神,这锅……好大。”程明傻乎乎的说道。
史泰隆来兴趣了,用手敲了敲锅沿,发出一阵清脆的铁的声音。
“铁锅?”
“铁锅!”
叶飞将大铁锅放在了炉灶上,往里面直接加了半锅水,然后将炉灶的火直接开到最大。
没办法,锅太大了,火小了根本使不上劲。
长长的湛蓝色的火舌舔舐着大锅的锅底,足足有半个小时左右。
而在这段时间内,叶飞开始动手处理其它的食材。
首先就是石斑鱼。
这种鱼别看外表看着确实不怎么样,但是叶飞在做厨师学徒的时候就听说过,这鱼的肉质是真的不一般的美味。
水在锅里面烧着,叶飞开始收拾石斑鱼。
内脏不要,但是鱼皮是必须要留着的,因为石斑鱼的鱼皮和其它鱼皮有些不同。
虽然其它鱼的鱼皮中胶原蛋白的含量也不少,但是和石斑鱼比起来那就差了很多,石斑鱼的鱼皮里面含有一种胶质营养成分,对于胶原蛋白的合成有着很强的促进作用,没错,其它鱼的鱼皮里面是胶原蛋白,这家伙的皮里面的营养成分是能够促进胶原蛋白的合成,这就是差别,也正是因为如此,所以石斑鱼又被称为美容护肤鱼。
最后将石斑鱼收拾好之后,叶飞并没有整条都用,而是取鱼的腹部最柔软最细嫩的肉,就见他足足取下来能有两斤左右,然后将剩下的直接全都扔了。
看到这一幕,你丫折腾半天,又是杀鱼又是取内脏的,最后就用鱼肚子上的这么点肉?
你累不累啊?
叶飞才不管别人怎么说怎么想呢,他将要用的石斑鱼肉切成一块块,然后放在了一个盆儿里面。
紧接着开始处理带子。
带子这种贝类,味道说实话真的非常鲜美,但是它和大部分的贝类一样,处理起来稍微有点费劲。
这东西的两个贝壳合在一起,可以说非常紧,这是因为带子的闭壳肌非常的粗壮发达,而闭壳肌也是带子最好吃的部分之一,所以怎么处理带子,确实需要点水平。
就见叶飞将盛放带子的大碗端在了水龙头下,拿过一个钢刷,开始清洗贝壳外面的杂物。
等到清理完之后,叶飞一伸手从工具架上拿过来一把非常薄非常有韧性也非常锋利的小刀,将小刀轻轻的从带子的两个贝壳之间的缝隙直接就插了进去,紧接着沿着缝隙往两边切,然后双手抓住两个贝壳往两旁一分,带子被分开。
再看此时带子被分开的两个贝壳,每一半贝壳里面都有一团雪白细软的嫩肉,那么接下来就是将这些肉给取下来,当然,如果你是要带壳烧烤的话,不用取肉。
叶飞要做的龙王夜宴是需要带子肉,就见他用小刀紧紧的贴着贝壳的内壁,然后小心的在里面旋转了一圈,最后小刀轻轻的往上一挑,一团极品的带子肉下来了,紧接着将肉上面的黑色物质去掉,这是带子内脏,不能吃。
用同样的办法,将另外的几个带子也处理好。
紧接着就是螺蛳肉的处理,叶飞用的螺蛳很大,肉质也很饱满。
取螺蛳肉和取带子肉差不多,只不过螺蛳肉是在壳的里面,而螺蛳的壳又不容易切开,最后叶飞用一个稍微弯曲的前端带回钩的工具将螺蛳肉取了出来,然后去掉最后面的内脏部位,直接将所用的螺蛳肉切成了一小片一小片的,和石斑鱼以及带子肉放在了一起。
等到他做完这些,锅里面的水也已经开始沸腾了。
叶飞从一旁直接将已经处理好的锦绣龙虾拿了过来,然后简直是抱着将它给扔锅里了。
大龙虾刚刚一入锅,就见它的身上急速的开始变颜色,七彩的身子上先是出现一点儿红,然后红色越来越多,等到最后,大龙虾的身子变得红彤彤一片。
煮虾是有讲究的,这种东西你煮的时间长了,肉质就会变老,吃起来很皮,所以很多人宁愿虾肉稍微生一点,也不想煮过头。
而叶飞煮这个大龙虾,时间掌握的还是非常到位的,等到虾的身子刚刚变的红彤彤一片之后,就直接将它从锅里捞了出来,然后又放在了大盆里面。
巨大的龙虾,肉质当然非常多,不仅仅是身体上有,两个巨大的钳子里面也有,粗壮的腿里面也有。
但是叶飞所要用的虾肉就是龙虾身体上的肉。
就见他将煮好的龙虾给翻了个个,然后拿过一把锋利的剪刀,将龙虾腹部的柔软的壳给剪开,里面一团白雾就冲了出来,携带着无尽的虾香味道。
等到白雾散尽,就见这大龙虾白嫩无比的嫩肉出现在了眼前。
叶飞使劲的吸了吸鼻子,他就感觉自己闻到的不是虾肉的味道,而是漫无边际海洋的味道。
“麻蛋的,过分了啊这。”
暗中偷偷咽了口口水,叶飞直接开始取虾肉。
取虾肉,叶飞可没敢乱来,而是用一个非常干净的瓷勺子,从被剪开的部位一勺一勺小心翼翼的往外挖。
每挖出来一块肉,和勺子的大小差不多,然后叶飞将其和石斑肉以及带子肉,螺蛳肉放在一起。
等到将虾肉取的差不多的时候,再看那个盆里面,差不多也快装满了。
叶飞将没有肉的虾身放在一旁,然后从一旁将这盆拿过来,往里面添加料酒,胡椒粉,鸡精和白糖等辅料,小心的搅拌均匀之后,放在一旁腌制着。
趁这个功夫,叶飞将虾身又拿了过来,然后用剪刀直接将已经没有肉的虾身剪掉,将虾头和虾尾留下。
等到一切都做好,又过了十来分钟,众人就看到叶飞将炉灶上的大锅给撤掉了,拿过一口炒菜锅放上去,开火开始烧。
等到锅热之后,叶飞从一旁拿过一个小盒子,打开后,将两块散发着玫瑰香味的油块放了进去……………..